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            青神中巖食品

            中巖臘肉

                   中巖寺位于西川省眉山市青神縣東南9公里的瑞峰鎮中巖村,傍岷江東岸,分上、中、下三寺,統稱中巖寺頂峰慈姥巖海拔高度為616米。 干古中巖,鐘靈毓秀,人文精粹。蘇東坡年輕時曾經在此讀過書,(蘇軾( 1037- -1101) 字子瞻,號東坡居士,眉州眉山(今四川眉山)人),現存有東坡讀書樓,宋時,范成大、陸游等來過此處,被范成大譽為"西川林泉最佳處”, 陸游贊為“川南第一山”,被譽為“西川林泉最佳處”的中巖寺,青峰冥壑,峻避回流,竹樹朦朧,曲徑通幽,常年氣溫溫和,鳥語花香,是個清幽寧靜的好地方,醞釀了大才子美好的愛情,現在被人們稱作“蘇東坡初戀的地方” 也品嘗到民間一美食,他途徑崛江一戶人家(漢陽鎮上游村)時,聞異香,推門見一老叟備食,老叟稱姓劉,正準備熏制肉食作為旺灶(新灶把火)之物,蘇軾嘗罷,稱贊不已,討其做法抄錄之。后收錄至古蜀飲食文化專著《醒園錄》。如今劉氏老叟制作的煙熏肉食“中巖臘肉"成為了摸底河畔家喻戶曉的美食....

            新聞動態 

            NEWS

            資訊分類

            2021

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            四川臘肉,歷史悠久,中外馳名。顧名思義,臘肉即是臘月間煙熏過后的咸肉。臨冬豬肥,鄉民宰殺年豬,利用腌熏二法,保證在開春之前的肉食供應。

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            臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的臘腸有著悠久的歷史,中國臘腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。

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            因市場需求,我公司產品不斷完善升級,在工藝流程上,保留了傳統手工藝,增加了現代化生產,針對不同客戶我們可以代加工制作。

            2021

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            在四川,每逢春節前家家戶戶都會開始忙碌,有的開始殺年豬、有的開始灌香腸、熏臘肉,對于許多四川人來說這就是最難忘的“兒時”記憶。

            2021

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            提到臘肉,就能想到它紅白分明的肉質、光亮的油色,帶著煙熏味的鮮香味道,不禁口水都要流下來了,經改良后加入了更好的熏烤材料,肥瘦適宜,回味悠長。

            基地展示 

            BASE DISPLAY

            全部分類

            底部導航

            發布時間:2021-01-26 09:54:39

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            發布時間:2021-01-26 09:56:06

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            發布時間:2021-01-26 09:53:37

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